Рід Кава, або Кавове дерево (Coffea) нараховує близько 50 видів тропічних дерев і чагарників сімейства маренові, але з них лише три види дають експортну продукцію кавових зерен. Назва роду утворилась від арабського «cahve», що в перекладі означає «напій». Поширені вони в дикому вигляді в тропічних зонах Африки і Азії, на Мадагаскарі і Маскаренських островах.

Незважаючи на те, що батьківщина кави – Африка, найбільші плантації культурної кава є в Південній Америці, особливо в Бразилії і на Кубі; досить широко кава вирощується і в Південно-Східній Азії. У цілому під кавовим кущем у світі зайняті більші площі, ніж під чайним кущем.

Цікаве про кавове дерево

У Європу кава була завезена в XVII в. через Венецію, потім розповсюдилась в Римі і на Півдні Франції. Перша кав'ярня в Європі була відкрита в Лондоні в 1652 році. Як декоративна рослина кавове дерево спочатку культивували в ботанічних садах і оранжереях - як садову рослину, пізніше його стали вирощувати і як кімнатну рослину.

Кавові рослини на батьківщині – це вічнозелені невисокі дерева висотою до 5-8 м або чагарники, які плодоносять цілий рік. У кімнатній культурі досягають 1,5-2 м висоти. Для рослини характерне горизонтальне розташування гілок, що спадають, по стовбуру ярусами. Тонкі стебла покриті великими, довгастими, часто шкірястими, темно-зеленими листками із хвилястим краєм на коротких черешках. Квіти кавового дерева дуже ароматні, невеликі, пазушні, білі або кремові, зібрані в суцвіття по кілька штук. Квіти змінюються плодами, за формою і розміром, що нагадують вишні, спочатку зеленими, потім у міру дозрівання жовтіють або червоніють. Часто на пагонах можуть бути одночасно і квітки, і плоди. У кожному плоді перебуває два кавові зернятка, які притиснуті плоскою стороною одне до одного. Урожай з одного дорослого дерева становить у середньому близько 3 кг у рік. З одного кавового дерева в кімнатній культурі можна зібрати 0,3-0,5 кг зерен. Їх кілька днів зав'ялюють, очищають від шкірки і сушать на відкритому повітрі або в приміщенні. Зрілі насіння (зерна) мають жовтуватий колір, після підсмажування вони стають темно-коричневі.

Лікарські властивості кави

Кавові зерна містять цілий ряд біологічно активних речовин: до 1-2,7% кофеїну, до 10% дубильних речовин, близько 8% цукрів, жирних масел і деяких інші речовини. Кава широко використовується в якості стимулюючого засобу при розумовій втомі, головних болях. Приймання кави підсилює серцеву діяльність людини і органів дихання, підвищує артеріальний тиск, підсилює секрецію шлункового соку. Всім добре відомо, що одна-дві чашечки кави підвищують працездатність людини, знімають почуття втоми і сонливості, активізують пам'ять і процеси мислення людину.

Найпоширеніші культивовані види кавового дерева

• Кава аравійська, або арабська (Coffea arabica) культивується як харчова рослина всюди в тропіках. Дика кавове дерево росте в районі сучасної Ефіопії по річкових долинах, але не нижче 1200-1500 м над рівнем моря, тому що не переносить тропічної спеки. Близько 75% усієї світової продукції кава припадає на сорти аравійської кави. Це невелике деревце ( до 3-5 м висотою) або кущ із горизонтальними гілками. Листя ланцетне, загострене, темно-зелене. Це – ремонтантна рослина, цвіте кілька раз у році, починаючи із квітня-травня; квітки з п’ятинадрізним віночком, запашні.
  Для кави, поряд з перехресним запиленням, досить звичайним є і самозапилення, що дозволяє при відповідному догляді «знімати врожай» у кімнатних умовах. Найбільш продуктивне плодоносіння кавового дерева з 6 до 30 років. Форма Nana менших розмірів, але цвіте охочіше.
• Кава ліберійський (Coffea liberica) набагато рідше культивується. Більш високий вид, ніж попередній. Листя дуже великі ( до 40 см), шкірясті, темно-зелене з верхньої сторони, з нижньої більш світле. Квіти білі. Плоди червоні або жовто-червоні, з великим насінняма.
• Кава робуста (Coffe robusta) в умовах екваторіальних країн з їхнім жарким тропічним кліматом заміняє попередні два види. Форма листів від еліптичної до ланцетної; вони загострені, темно-зеленого кольори, видні жилки, нижня сторона листових пластин злегка опушена. Квітки білосніжні, ароматні. Насіння відомі як конголезький кава, або кава робуста.

Догляд за кавовим деревом

Місце розташування: кава – світлолюбива рослина. Ідеально підходить для неї добре освітлене місце, але не під прямими сонячними променями, за винятком ранкових і вечірніх годин і зимових місяців.

Для того щоб рослини не перегрівалися і не пересихали, горщики або діжки краще встановити подалі від батарей центрального опалення. Але при цьому слід мати на увазі, що в похмурі дні взимку рослині може не вистачати світла. Тому у вечірній час бажане штучне освітлення кави, але при цьому не слід значно подовжувати світловий день.

Температура: оптимальна температура у весняно-літній період 18-24°C, більш висока температура (вище 30°C) у закритому приміщенні викликає надмірне опадання цвіту і листків рослини. Влітку кавове дерево найкраще тримати на свіжому повітрі, оберігаючи від сонячних променів, восени рослину забирають у будинок.

На зиму температуру повітря знижують до 16-18°C, але не нижче 14°C. Кава не витримує навіть короткочасного зниження температури нижче 14°C і може сильно постраждати від зимових протягів.

Полив: у період активного росту ( весна-літо) кавове дерево потребує рясного і регулярного поливу, відразу після легкого підсихання верхнього шару ґрунту. Взимку полив зменшують, обмежуючись підтримкою ґрунту в злегка вологому стані. Тому що кава не переносить вапна, вода повинна бути вистояною і ледве вище (на 2-3°C) кімнатної температури.

Вологість повітря: корисно періодичне обприскування рослини водою. Для підтримки певного рівня вологості повітря насипають у піддон мокру гальку. Влітку корисно рослину обмивати під теплим душем – це стимулює ріст дерева.

Підгодівля: із травня по вересень корисні мінеральні підгодівлі, насамперед солями азоту і калію. Розчин складають із розрахунку 3 г калійної солі і 5 г аміачної селітри на 1 л води. Кожна доросла рослина повинна одержувати до 1 л такого розчину. Полив розчином мінеральних солей бажано чергувати з добривом гнойовою рідотою. Добриво вносять два рази на місяць. До осені підгодівлі скорочують, взимку не підживлюють взагалі.

Пересадження: каву пересаджують навесні в посуд, заповнений щільною, дуже живильною землесумішшю з ph 6,8-7,0, що складається з волокнистої дерново-дерновій-глинясто-дернової і листяної земель, перегною і піску (4:2:1:1). На дно посуду кладуть гарний дренаж. При пересадці необхідно ретельно оберігати ламке коріння від ушкоджень. Після пересадження рослини на 2 тижні поміщають у півтінь і дуже часто обприскують водою. Молоді рослини пересаджують 1 раз в 1-2 року, старі рослини набагато рідше. Якщо розміри контейнера дуже великі, можна обмежуватись заміною поверхневого шару ґрунту.

Особливої турботи про формування крони проявляти немає необхідності. Вирізують тільки занадто довгі або сухі пагони.

Розмноження: каву найчастіше розмножують посівом свіжих (не смажених насінь), рідше черешками. Перед посадкою насіння очищають від м'якоті і промивають у слабкому рожевому розчині марганцівки. Насіння для посіву завжди повинно бути свіжими, тому що вони швидко втрачає свою схожість. Готують пухкий водопроникний субстрат нейтральної реакції (ph 7,0). Для цього змішують легку дернову і листову землю, додаючи промитий річковий пісок. Потім насіння плоскою стороною закопують у ґрунт на 1 см. Їх добре поливають теплою водою і накривають склом або поліетиленовою плівкою. Посіви утримують у притінку при температурі 22-25°C. Два рази в тиждень на кілька годин стекло знімають, щоб ґрунт провітрювався, а насіння не загнили. Сходи з'являються через 30-40 днів, з ймовірністю 95-98%. Після проростання рівень освітленості підвищують, а температуру і вологість знижують. Після того як сформуються декільра пар справжніх листків, сіянці розсаджують в 7-сантиметрові горщики і потім пересаджують ще 2-3 рази за сезон у міру сплетення грудки ґрунту корінням. Вирослі з насіння рослини починають цвісти і плодоносити через 3-4 роки.

Кавове дерево можна розмножувати і черешками, але вони мають погану здатність утворювати коріння. Для цього з торішніх пагонів зрізують черешок із двома-трьома вузлами і на кілька годин опускають у розчин гетероауксину. Приготовлений субстрат поливають слабким рожевим розчином марганцівки. При посадці черешок закопують на 2-3 см. При вегетативному розмноженні так само необхідно дотримувати режиму підвищеної вологості і високої температури, як і при посіві насіння. Коли з верхньої бруньки з'явиться пара нових листочків, черешки розсаджують. Кава, розмножена вегетативним способом, починають плодоносити на наступний рік, у них краще зберігаються ознаки материнської рослини, але розвиваються вони повільніше.

Шкідники: кавове дерево може при недостатньому догляді ушкоджуватися щитівкою. На пагонах і верхній стороні листів уздовж жилок з'являються коричневі щитки, під ними і ховається шкідник. У результаті їх діяльності на листках утворюються жовті плями, при сильному зараженні листя обпадає. Від них позбуваються, видаляючи їх ватяним тампоном, змоченим у спирту або мильному розчині. При сильному зараженні рослину обробляють актеліком або карбофосом (15-20 крапель на 1 л води).

При низькій вологості повітря кавове дерево може ушкоджуватися червоним павутинним кліщем. Він ледве помітний неозброєним оком. Уважно огляньте нижню сторону листків і проміжки між черешками листів і стеблом, саме тут кліщ плете свою павутину. Ушкоджені листки жовтіють, звиваються і обпадають. На рослині з'являється липка медвяна роса, на якій поселяється сажистий гриб. Уражені листки знищують, а саму рослину обробляють інсектицидним милом або актеліком.

Гарним методом боротьби проти щитівок і павутинного кліща є настої цибулі, червоного пекучого перцю, часнику, бадилля картоплі і ін. Обробку повторюють через 7-10 днів до повного зникнення паразитів.

Можливі труднощі при вирощуванні кавового дерева:

• Пекучі прямі сонячні промені можуть викликати опік рослини – коричневі або бурі сухі плями, що з'являються на краях і кінчиках листків.
• Сухе кімнатне повітря (нижче 50%) веде до скручування листків і сприяє ураженню паразитами.
• При надлишку вологи в ґрунті починають загнивати коріння.