Аніс звичайний
Anisum vulgare Gaertn. (Pimpinella anisum L.)

Родина зонтичних - Umbelliferae.

Опис.

Однорічна ефірноолійна рослина. Верхні і середні листки розділені на дрібні частини. Квітки дрібні, білі, з віночком з п'яти пелюстків. Тичинок п'ять, маточка з двома стовпчиками і нижньою зав'яззю. Квітки зібрані в суцвіття - великі складні парасольки. Плоди - коричнево-сірі яйцеподібні двосім’янки. Рослина має характерний запах. Висота 25- 60 см.

Час цвітіння.

Червень - липень. Плоди дозрівають у серпні.

Батьківщина

- Мала Азія.

Де росте?

Вирощується на плантаціях.

Частина, що застосовується.

Насіння (плоди).

Час збору.

Серпень - вересень.

Хімічний склад.

Плоди містять жирну олію (від 8 до 24 %) і ефірну олію (від 1,2 до 3,2 %, іноді до 6 %). Ефірна олія містить анетол (80- 90 %), метилхавікол (10 %), ганусовий альдегід, ганусовий кетон і ганусову кислоту. Ефірна олія має характерний ароматний запах і солодкий смак.

Застосування.

Водна настоянка насіння анісу стимулює діяльність кишечника, стимулює функції травних залоз, підсилює травлення, володіє слабкою антисептичною властивістю.

Настоянку також приймають всередину як відхаркувальне при кашлі, і як засіб, що підсилює травлення.

Насіння анісу є складовою частиною грудних, проносних, шлункових і потогінних зборів. Ефірна ганусова олія входить до складу різних крапель від кашлю і часто використовується для поліпшення смаку ліків.

Аніс підсилює лактацію в матерів, що годують, і здавна застосовується в народі з цією метою.

Насіння анісу і ганусову олію використовують у харчовій, лікеро-горілчаній і парфумерній промисловості.

Протипоказання.

Немає.