ГРЕЙПФРУТ
Citrus paradise Macf.

Родина рутові - Rutaceae.
Підродина цитрусові - Aurantioideae.

Опис.

Плодове дерево з невеликими колючками і сірувато-коричневою гладкою корою. Листки чергові, великі, овальні, блискучі, із ширококрилатими черешками. Квітки білі, одиночні або в гронах, запашні. Тичинок багато, маточка з довгим стовпчиком, верхньою зав'яззю. Плоди великі, округлі, приплющені, з ясно-жовтою або темно-жовтою товстою шкіркою, зі своєрідним запахом. М'якоть плодів жовта або зеленувато-жовта, соковита, з гіркувато-солодким смаком. Висота до 12 м.

Час цвітіння.

Травень. Плоди дозрівають у грудні.

Поширення.

У дикому вигляді не знайдений. Припускають, що він з'явився в Індії як варіація помело або як гібрид між помело і солодким апельсином. Введений у культуру наприкінці XIX століття. Розводиться в Китаї і у всіх субтропіках.

Місцеперебування.

Вирощується на плантаціях цитрусових.

Частина, що використовується.

Плоди (м'якоть) і сік плодів.

Час збору.

Грудень. Плоди зберігаються до липня.

Хімічний склад.

До складу плодів входять цукри (3,86 - 6,78 %), органічні кислоти (1,42-2,38 %), мінеральні солі, пектинові речовини (9,19- 19,04 %) і різноманітні вітаміни - А, В, D, P і C (33,8- 44,18 мг%).

Застосування.

Грейпфрут має високі дієтичні і лікувальні якості. Плоди викличуть апетит, сприяють поліпшенню травлення, знижують кров'яний тиск, частково усувають функціональний розлад печінки, підвищують життєдіяльність організму і сприяють відновленню сил при втомі.

Плоди і сік вживають із цукром свіжими, а також у вигляді консервів, варення, лікерів і вин. Плоди довго зберігають вітамінну цінність.

Зі шкірки плодів роблять цукати і одержують пектин і ефірну олію.