Волошка (Centaurea) належить до сімейства складноцвіті (Compositae ,Asteraceae). Численність роду волошок складає близько 500 видів, які ростуть по всьому світі. Centaurea — грецька назва рослини, лікувальну властивість якої виявив один з кентаврів. У цьому роді зустрічаються однорічні, двухрічні та багаторічні рослини.

Види волошки

• Волошка гірська [Centaurea montana L. синонім Cyanus montanus (L.) Hill.] походить з гірських лугів, починаючи з Піренеїв і до Карпат. Рослина досягає у висоту 30 см, стебла багатолистяні, листки темно-зелені, цільні або перисторозсічені. Кошики, діаметр яких 6-8 см, виростають на кінцях пагонів, квітки різного забарвлення: по краях сині, по середині лілові, іноді майже білі, рожеві, жовті. Як правило, цей вид цвіте від травня до червня.
• Розводять сорт 'Грандіфлора' (Grandiflora); він відрізняється великими, гарними ліловими квітками; рясно цвіте. Сорт 'Роза' ('Rosea') має більші рожеві квітки. Сорт 'Альба' ('А1ba') характерні великі чисто-білі квіти. У сорту 'Сульфуреа' ('Sulphurea') жовті квітки. Гірська волошка розмножується черешками, насіннями або шляхом поділу кореневища. Ця садова рослина невибаглива, розвивається в будь-якому ґрунті, але в ґрунті, збагаченим живильними речовинами, цвіте мало. Розростається швидко — розгалужується підземна коренева система, виростають кореневі пагони. Оптимальні умови для розвитку — великі альпінарії, розбиті на сонячних ділянках, де досить місця для розростання і немає небезпеки перешкодити іншим рослинам. Даний вид висаджують і в групи багаторічників, що дає декоративний ефект спільній посадці, а також у грядки (для вирощування квітів на зріз та для флористики).
• Волошка гарна (Centaurea pulcherrimma) походить із Малої Азії. Відрізняється сріблясто-сірими, пір’ястолопастними листками, досягає у висоту до 30-45 см. Квітки рожеві; цвіте в червні-липні. Оптимально розвивається на легкому ґрунті, на сухій і сонячній ділянці. Розмножується насіннями або черешками.