Волоський горіх, званий також царським горіхом, - це потужне дерево з товстим стовбуром і розкидистою кроною, що досягає заввишки 35 метрів. У дикому вигляді дерево волоського горіха виростає в Малій та Середній Азії, на Кавказі і в країнах Балканського півострова. Як плодове дерево культивується також в Китаї, в США. Плід волоського горіха являє собою несправжню кістянку (кісточку), тобто, за своєю структурою він схожий з персиком, сливою або абрикосом, у яких кісточка покрита товстої і соковитою оболонкою. На дереві плід волоського горіха також визріває в м'якій оболонці, позбавляючись від неї при дозріванні.

Склад і калорійність волоського горіха

Особливістю волоського горіха є те, що його хімічний склад змінюється в залежності від ступеня зрілості плоду, при цьому в засушеному вигляді він зберігає всі свої корисні властивості. Для нього характерна наявність жирів у діапазоні 45-77%, білків 8-21%, вуглеводів до 10% і води до 5%. Його калорійність складає 648 ккал на 100 грам продукту. Що стосується вітаміну С, який входить до складу волоського горіха, то згідно з науковими дослідженнями, у великій кількості він зустрічається тільки в нестиглих плодах, при дозріванні ж його зміст зводиться до мінімуму.

Волоський горіх: користь і властивості

Дієтологи рекомендують з'їдати кілька горішків через пару годин після заняття спортом для вгамування почуття голоду, відновлення енергетичного запасу організму, зміцнення м'язів і зняття відчуття втоми, без ризику набрати зайві кілограми.

Волоський горіх допомагає при нервових розладах, серцевих та застудних захворюваннях. Він зміцнює печінку, нормалізує шлункову секрецію, позбавляє від глистів. Відома також його властивість знижувати артеріальний тиск і сприяти лікуванню від анемії.

Рекомендована порція волоських горіхів - не більше 5 ядер щодня. Цього буде достатньо для насичення організму корисними мікроелементами, вітамінами і може вважатися свого роду профілактикою вже описаних вище захворювань.

Лікування волоським горіхом: рецепти

При лікуванні волоським горіхом в хід йдуть не тільки його ядра (як зрілі, так і молоді), але і внутрішні перегородки, шкірка і навіть листя, яке за наявності в ньому каротину і вітаміну С не поступається настільки популярній в народі шипшині.

Для зміцнення серцевого м'язу: суміш з горіхів та родзинок. Включати в раціон мінімум раз на тиждень.

Для підвищення імунітету: волоські горіхи, родзинки, мед. Можна прокрутити на м'ясорубці або подрібнити на блендері для отримання однорідної маси. Відмінна заміна десерту або доповнення до вечірнього чаювання.

Що стосується шкірки волоського горіха (від незрілого плоду), то ще з давніх часів її застосовували для лікування різних шкірних захворювань - екзема, дерматит, стригучий лишай, герпес. Для боротьби з екземами і лишаями використовують також ванни з відваром сухого листя волоського горіха. Склад відвару: 1 літр води, 300 гр. листя. Кип'ятити протягом 20 хвилин, настоювати 4год, після цього процідити і додати концентрат в ванну з теплою водою.

Волоський горіх відомий також своєю властивістю усунення зайвого волосся на шкірі. Для того, щоб видалити волосся за допомогою зеленого волоського горіха, знадобиться приблизно жменя. Процедура така виконується регулярно, і іноді сприяє випадінню волосся разом з коренем.