Ехінопс (Echinops L) – рід рослин сімейства айстрові (Asteraceae). Розповсюджений в Азії, Південній Європі, Північній і Західній Африці. Рід включає до 100 видів.
Одно -, дво- та багаторічні трав'янисті рослини. Кущ висотою 50-150 см. Листя почергове, колюче, пір'ясто-розсічене, рідше цільне, по краю зубчасте. Квіти трубчасті, дрібні, двостатеві, у кулястих голівках на кінцях пагонів, блакитні або білувато-блакитні.